粽子是中继人民的传统美食，尤其在中继的南方，比如浙江。粽子不再是只有端午节才可以吃的食品，平常的日子，出差，旅行很多人会选择粽子。粽子也被做成多种口味，蛋黄的，腊肉的，火腿的等等。

粽子的需求量变大后，聪明的中继人开始工业化工厂生产，用大的工业高压锅煮熟，真空包装后用粽子*菌锅高温灭菌。高温灭菌的粽子可以常温储存销售，销售半径拓展到全国，甚至出口。

粽子的生产离不开粽子蒸煮加工设备，中润粽子蒸煮锅采用蒸汽或者电加热为主要热源，密封式高压蒸煮，缩短蒸煮时间具有受热面积大，热效率高，加热均匀，液料沸腾时间短，加热温度容易控制，粽子蒸煮锅设备结构多采用立式或者可倾斜，由锅体，法兰、密封盖、吊篮，控制系统综合而成，该设备是我公司依据粽子蒸煮要求而设计的一粽子蒸煮设备，经过该设备蒸煮后的粽子软糯香甜不夹生。

粽子的*菌主要采用高温*菌的形式，可利用高温*菌锅进行*菌。

高温*菌锅是食品工业中常用的*菌设备之一，能够对真空耐热包装的粽子进行的*菌。设备由锅体、锅盖、开启装置、安全联锁装置、蒸汽喷管等组成，用具有一定压力的蒸汽或热水作为热源，具有受热均匀、*菌迅速、加热温度易控制等优势。（食品加工机械厂家Tel：138*5448-1138）